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紫薯蛋挞

蛋挞是我全家都挺喜欢的一款点心，自己做的蛋挞可以自由放喜欢的馅料，这次做的是紫薯蛋挞，爽滑的奶油中夹杂着紫薯的香甜，口感很是不错。

飘雪厨房18
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

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紫薯蛋挞热量：84 千卡

脂肪：26.54克
蛋白质：13.3克
碳水化合物：3.59克

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食材主料/辅料

蛋黄 3个、挞皮 9个、淡奶油 100克、牛奶 100克、白糖 20克、低筋面粉 8克、紫薯馅适量

紫薯蛋挞的做法步骤

步骤1/10

鸡蛋分离出3个蛋黄，搅碎
步骤2/10

牛奶放入锅中煮开
步骤3/10

放入白糖融化
步骤4/10

倒入淡牛奶搅拌均匀，关火盛出放温
步骤5/10

筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒
步骤6/10

把蛋黄液倒入搅拌均匀
步骤7/10

过滤两遍，就成了挞水
步骤8/10

挞皮底部放入紫薯馅
步骤9/10

倒入八分满的挞水
步骤10/10

烤箱预热，190度上下火中层18分钟左右

小窍门

挞水过滤两遍

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