番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。
将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒,猪肉切末备用。
番茄去皮切成小丁。
热锅内倒入少许油,将洋葱和大蒜倒入,翻炒出香味。
倒入肉末翻炒至变色。
倒入胡萝卜粒和番茄丁,一起翻炒数下。
倒入小半碗番茄酱,翻炒均匀。
加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。
用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。
另起一锅水,烧至沸腾,放入意面,加入少许盐和橄榄油,煮8-10分钟。
煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。
将煮好的肉酱淋在意面上,撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。
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