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农家小炒肉

在我这理解，农家炒肉，就是随意农家取当地的蔬菜配与五花肉来炒。从小家里常见的就是青蒜苗和芹菜梗，每次买肉回来，这两样也一样会带上几根，如果没有香芹和青蒜，就用青菜梗代替，总之怎么炒就是香。因为这五花肉，无论是炒、炖、蒸、焖都是大家喜欢的肉啊，总是脆而爽口，肥而不腻，是不是呢？
食材：五花肉250克、红辣椒45克、青辣椒45克

配料：青椒2根、大蒜3粒、料酒1茶匙、和抽2茶匙、老抽1茶匙、豆豉1茶匙，精盐和食用油各适量。

余甘果蜜03
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难度普通

口味微辣

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

农家小炒肉热量：1308 千卡

脂肪：53.07克
蛋白质：13.94克
碳水化合物：9.81克

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食材主料/辅料

五花肉 250克、红辣椒 45克、青辣椒 45克、青蒜 2根、大蒜 3粒、料酒 1茶匙、生抽 2茶匙、老抽 1茶匙、豆豉 1茶匙、精盐适量、食用油适量

农家小炒肉的做法步骤

步骤1/10

食材。
步骤2/10

把五花肉切片。厚度薄一些，尽量均匀。
步骤3/10

切好蒜、红、青椒，蒜片。
步骤4/10

锅里温油炒香蒜片。
步骤5/10

加入五花肉之后，要快火翻炒。
步骤6/10

炒至变色，加入料酒、生抽、老抽再炒匀。
步骤7/10

加入红青椒片。
步骤8/10

加入青蒜。
步骤9/10

加入豆豉、适量盐，炒匀。
步骤10/10

装碟即可。

小窍门

1、肉要切匀一些。可放冰箱1、2小时更好切。
2、喜欢辣的可加些干椒炸锅。或加些剁椒。炒蒜片时要温油。
3、加入肉片时再大火翻炒断生至熟即可。

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