大葱洗净,切成长段.
锅内多放点油,放入大葱,用小火炸出葱香.
炸焦的大葱丢掉,倒出葱油.
葱油椒盐备好待用.
面粉+酵母+温水搅拌揉成团.
揉好的面团饧20分钟.
分割成5小剂.
将小剂擀成长方形薄片,刷一层葱油,撒上椒盐.
沿边重叠拉长.
从两侧卷起.
再重叠一束,压扁擀成圆饼,撒上芝麻.
平底锅烧热放油,放入制好的饼.
用中小火煎至两面金黄.
出锅装盘即可.
葱油饼是中国上海特色小吃的一种,属闽菜或鲁菜菜系。口味香咸,主要用料为面粉和葱花
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