肉末豆腐很下饭，加入了香菇更加鲜美哦。
豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
食材：豆腐400克、猪肉末100克、香菇50克
配料：姜、葱、蒜苗、生抽、老抽、精盐、水淀粉、精盐、食用油各适量。
食材。
猪肉剁碎。
豆腐切小块。
香菇切丁。
姜切丝、葱白切末、蒜苗切末。
温油炒香姜丝和葱白。
加入肉末炒至变色。
加入小勺黄豆酱炒匀。
加入香菇丁。
添适量开水，加入豆腐烧开，加入生抽、老抽各1匙。
转小火炖至汤汁浓厚，看咸度可添少许盐，添少许水淀粉收汁。
撒上蒜叶末即可出锅。
装碗。
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