担担面

步骤1/10

猪肉切成碎末，葱，生姜切碎备用，另准备少许雪里蕻（我这个是自己腌制的，腌的时候就切碎了）。

步骤2/10

锅里放少许花生油，下入猪肉末小火煸炒，放入葱和生姜，调入料酒。

步骤3/10

猪肉煸出油来后再放入雪里蕻，继续小火炒。

步骤4/10

放入少许甜面酱，翻炒均匀就可以出锅。（不用放盐的，甜面酱和雪里蕻都很咸的）

步骤5/10

准备一个大小合适的盛面碗，里面放入一勺生抽，少许老抽，少许醋，一点点盐，少许糖，三大勺高汤，油辣椒适量。

步骤6/10

煮熟的面条放入碗内。

步骤7/10

放入炒好的肉末和焯水的菠菜，撒入香葱。（菠菜直接在煮面条的汤里焯水）

步骤8/10

拌一拌就可以开吃了。

步骤9/10

是不是超级简单呀，哈哈。。。。试试吧。

步骤10/10

再来一张我腌的雪里蕻。大大的瓶子都没有装满。这是第一次做腌菜，只买了两斤新鲜的雪里蕻先试试手。今天给开封了，味道还不错。