红烧鲫鱼豆腐

步骤1/13

食材。

步骤2/13

豆腐切小块。

步骤3/13

鲫鱼处理干净，在两面抹上少许食盐。

步骤4/13

切好蒜、姜、葱白和青椒丝。然后取小碗根据个人喜好调好酱汁。

步骤5/13

锅里烧热，再加入油，把鱼水份擦干再下锅，小火煎制。此时不能过早翻动。

步骤6/13

稍煎一会，动一下锅，感觉鱼和锅是分离感觉再翻面。

步骤7/13

同样，动一下锅，感觉鱼和锅没有粘一起即可煎好。加入姜葱蒜炒香。

步骤8/13

加入豆腐。

步骤9/13

加入清水待烧开。

步骤10/13

加入调好的酱汁。

步骤11/13

大火烧5分钟，转小火炖至约15分钟。

步骤12/13

加入青椒丝，收汁。即可出锅。

步骤13/13

装碗即可。