红烧鲫鱼

步骤1/10

鲫鱼宰杀干净，沥干水分备用。

步骤2/10

蒜苗香葱芹菜洗净切段，蒜头切片，生姜切丝，朝天椒切圈。

步骤3/10

平底锅加入适量食用油，大火加热，放入鲫鱼，中火煎至金黄色。

步骤4/10

翻面，同样煎至金黄色。

步骤5/10

加入蒜片姜丝和朝天椒煸出香味。

步骤6/10

淋入酱油。

步骤7/10

加入半碗清水。

步骤8/10

加盖中火焖煮。（中途翻面一次）

步骤9/10

焖至快要收汁时，加入蒜苗香葱和芹菜，焖至断生即可。

步骤10/10

出锅装盘就可以享用了。