花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜,更是一种保健蔬菜。菜花的营养比一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后极易消化吸收,其嫩茎纤维,烹炒后柔嫩可口,适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。
准备好所有食材,花菜掰成小朵。小科比较容易入味。
烧一锅水,水中放盐,待水烧开放入花菜焯水。喜欢软烂的可以煮两分钟,喜欢吃脆的可以煮半分钟左右。
锅内放油,下入花菜。
依次放入生抽,自制辣椒酱,蒜丁和少量水。
烧干水后加入鸡精,关上火拌匀。
装盘即可!
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