花菜掰成小朵，用盐水稍稍泡会儿洗净再入沸水焯一下，捞出控干水分
红绿朝天椒洗净切小段
大蒜拍碎切末
炒锅加热，加入适量的食用油，下入蒜末爆香
再下入辣椒段煸香
下入焯好的菜花翻炒，加入盐，味极鲜酱油大火翻炒至锅内没有水分，
加鸡精调味出锅即可
1花菜用淡盐水浸泡，可以逼出里面可能会有的小虫子，并且有杀菌作用。
2、花菜焯水时间根据个人口味吧，喜欢脆脆的就时间短一点儿，并用凉水浸一下。反之，时间稍长点儿，也不要浸凉水了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
