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五香毛豆

国庆回了趟乡下，带了好多新鲜的蔬菜，毛豆便是其中之一，为了尽快的消灭它，做了这道五香毛豆。
记得小时候妈妈经常做这道菜，给老爸下酒，那时候没钱买菜吃，就换着花样做毛豆，毛豆都是自己家种的，好想拥有一块菜地啊，想吃什么自己种，如今这已经成为奢望。。。。。。。

sphieme19
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难度简单

口味五香

工艺煮

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

五香毛豆热量：393 千卡

脂肪：5克
蛋白质：13.1克
碳水化合物：10.5克

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食材主料/辅料

毛豆 300克、盐 15克、八角 3个、花椒 1小撮、桂皮一小片、香叶半片

五香毛豆的做法步骤

步骤1/9

新鲜毛豆一袋
步骤2/9

剪去两端
步骤3/9

如图所示处理好所有的毛豆
步骤4/9

倒入盆中加少许盐，用双手轻轻搓洗表面的浮灰
步骤5/9

清洗干净的毛豆如图所示
步骤6/9

所有香料入香料包
步骤7/9

锅里放水烧开，倒入毛豆和香料包，中火煮20分钟左右，整个过程不用盖锅盖
步骤8/9

快好时调入3-4小勺盐，再煮2分钟左右关火
步骤9/9

在汤里多泡泡，泡个半天再吃就很入味了

小窍门

1，毛豆一定要清洗干净，反复用手搓洗表面，因为吃的时候直接把皮放嘴里的
2，一定要剪去两端，一来方便吃，二来更容易入味
3，整个过程不用盖锅盖要不颜色不翠绿，不好看
4，八角是主角，其它的香料是配角，

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