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紫薯蛋黄酥

中秋节已经过去了，可是冰箱里还冷冻的有馅料，关键是还有两张千层酥皮，这需要消灭掉，于是就利用现成的东西，做了这款紫薯蛋黄酥。这款小点心，含糖很少，就是紫薯馅里有一点点糖，而味道又很香，做了六个一天被消灭光。还以为这后月饼时代，每人想吃了呢，看来还是很受欢迎嘛，哈哈！

万山红02
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难度简单

口味咸甜

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具电烤箱

食材主料/辅料

紫薯馅 180克、蛋液适量、千层酥皮 1张、咸蛋黄 6个、芝麻适量

紫薯蛋黄酥的做法步骤

步骤1/11

冷冻的千层酥皮回温后擀成厚约2--3毫米的大片
步骤2/11

用切模切成圆形
步骤3/11

再把圆皮擀的薄一点
步骤4/11

咸蛋黄烤箱130的烤5分钟
步骤5/11用30克紫薯馅包裹咸蛋黄
步骤6/11

包裹好的馅料用酥皮包住
步骤7/11

包严实
步骤8/11

收口的地方如果面皮较多，需要掐去多余部分，这样底部就不会有很厚的皮，面皮均匀
步骤9/11

全部包好放入烤盘,刷蛋液，撒芝麻
步骤10/11

烤箱170度预热5分钟，入烤箱烤15分钟即可
步骤11/11

烤好的紫薯蛋黄酥，尝尝吧

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