紫薯蛋黄酥

步骤1/25

来张主要部分合影

步骤2/25

紫薯切片蒸熟

步骤3/25

去皮

步骤4/25

加牛奶，家里没牛奶了，用的酸奶

步骤5/25

趁热捣成泥

步骤6/25

请莫要说我精神病，主要看小碗

步骤7/25

高度白酒泡蛋黄

步骤8/25

170度烤10分钟

步骤9/25

面团合影

步骤10/25

各分成24份，这48团小东西各捏了两遍

步骤11/25

取适量紫薯泥，包裹蛋黄

步骤12/25

看到这么多颗球球，好满足

步骤13/25

变身啦，用水油皮包裹油酥，收口向下

步骤14/25

排列的整齐吧

步骤15/25

两个团合体后擀成饼状，卷成卷儿。抱歉，卷儿的图片忘记拍了。我得盗用一张自己在娘家做的图。

步骤16/25

把卷儿往上下方向擀长

步骤17/25

再卷成卷儿，看，分层了。卷越多层，烤出来么效果越好

步骤18/25

排列蛇精病

步骤19/25

把卷儿立着按下去，擀成饼状，或者捏成窝头状

步骤20/25

能瞧出层次么

步骤21/25

表面刷蛋液

步骤22/25

表面撒上熟黑芝麻

步骤23/25

第一炉颜色有些重

步骤24/25

第二炉的颜色好吧。烤箱170度，烤30分钟。

步骤25/25

味道还好