红烧鸡块

步骤1/11

准备材料：鸡腿洗净剁小块，开水煮3分钟，撇去浮沫捞出备用。青红椒洗净。准备葱姜蒜，香菜洗净备用。

步骤2/11

青红椒切小块，香菜切段，葱切末姜切片蒜切片。准备八角2颗干辣椒2个花椒一小把。

步骤3/11

热锅凉油，加入2大勺白糖，转小火慢慢熬糖色。

步骤4/11

不停搅拌至白糖融化，颜色棕红即可。

步骤5/11

加入鸡块炒至皮肉金黄上色

步骤6/11

加入葱姜蒜花椒八角干辣椒炒香。

步骤7/11

锅内最热的时候加入料酒翻炒，然后加入一大勺生抽翻炒。

步骤8/11

加入一小勺老抽，翻炒均匀。

步骤9/11

.加入半小碗开水，继续翻炒。加入适量盐。

步骤10/11

加入青红椒块炒至断生。

步骤11/11

加入香菜段，翻炒均匀即可。