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紫薯蛋挞

好久没吃蛋挞了，上街看到蛋挞女儿又嘴馋了。自己做的蛋挞可以自由放你喜欢的馅料，做出的成品一点不比买的差。

老马溜达
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难度简单

口味甜味

工艺烤

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

食材主料/辅料

紫薯馅适量、挞皮 11个、牛奶 100克、淡奶油 100克、蛋黄 3个、低筋面粉 8克、白糖 20克

紫薯蛋挞的做法步骤

步骤1/10

放入牛奶煮开
步骤2/10

白糖放入牛奶中煮开融化
步骤3/10

倒入淡奶油搅拌均匀
步骤4/10

盛出放凉
步骤5/10

筛入低筋面粉，搅拌均匀
步骤6/10

倒入蛋黄液搅拌均匀
步骤7/10

过滤两遍，做成挞水
步骤8/10

紫薯放入挞皮底部
步骤9/10

挞液倒入八分满
步骤10/10

烤箱预热，200度15分钟左右

小窍门

挞水要过滤一到两遍

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