锅里烧开水,放入清洗干净的猪舌和鸭胗。
烧几分钟后出现浮末捞出。
用小刀把舌苔刮干净,彻底清洁。
备好姜蒜,八角,辣椒等
锅里倒入清水,加入所有配料
把猪舌头和鸭胗放进去,烧开后倒入料酒
接着倒入生抽、老抽、调入盐等调料
大火烧开后转小火煮四十分钟
四十分钟后,汤汁就收得差不多了
待凉后,切片装盘即可。
辣椒炒着吃也不错。
鸭胗主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁
鸭胗就是鸭的胃脏(即鸭肫、鸭菌肝、鸭内金),禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃
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