冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。
这道菜由6种材料组成：豆腐、干豆腐、鹌鹑蛋、金钱肚、猪耳朵、笋。这几种食材都有对应的吉利话，是过年餐桌上常见的食材。
豆腐谐音福，寓意新年福气临门。
干豆腐谐音赶到福，寓意福来了。
鹌鹑蛋表示平平安安，祝福大家身体健康，平平安安。
金钱肚很直观的代表金钱，即财源滚滚。
猪耳朵是过年时常吃的，代表顺风、顺义。
笋同顺，表示来年事事顺心。
六种食材拼在一起，六种吉祥菜代表六六大顺。祝福各位新年如意、六六大顺。
准备好所有的材料，并清洗干净处理好。
将金钱肚、猪耳朵、笋放入锅里。
再放入易碎的豆腐、鹌鹑蛋、干豆腐。
所有干性调料放入调料包里。
锅里放入调料包。
锅里加入生抽。
再加入老抽。
加入香油。
加入料酒。
再加入冰糖。
加入适量的水。
最后加入卤水汁。
水量没过材料就可以。
再加入葱姜蒜。
大火煮开，小火40分钟左右后关火焖几小时。
捞出所有卤好的材料。
各种材料晾凉后切片或丝，摆盘。
拼成六组，并用彩椒装饰。
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