卤猪舌头

步骤1/14

猪舌头一根用清水洗净。

步骤2/14

锅里烧水至开。加姜片料酒。放入猪舌头，烧开后转小火煮至3分熟。

步骤3/14

捞出洗净。用刀刮干净白色舌头上的白膜。

步骤4/14

卤的材料配好。可以自己搭配卤料。

步骤5/14

这个卤水是上一顿卤鹌鹑蛋剩下的。加入刚才干的卤料一起。（大家可以自己兑卤水。如果喜欢就按配料里面介绍的搭配。要加点清水一起。）

步骤6/14

加入猪舌头下去卤。大火煮开后转小火卤30分钟。泡30分钟捞出来会比较入味。等待凉透切片。

步骤7/14

现在制作蘸水，辣椒碎，白芝麻，盐，胡椒粉装碗待用。

步骤8/14

上面铺上切丝的姜，和切丝的葱白。

步骤9/14

坐锅烧热放菜油和花生油，菜油和花生油的比例是2:1.烧至冒烟。

步骤10/14

浇上即可。

步骤11/14

摆上盘即可上桌咯。

步骤12/14

美味。

步骤13/14

美味。

步骤14/14

美味。