熏汁猪舌-附-如何挑选清洗猪舌头

步骤1/8

先拿盐巴，和面粉一起搓猪舌一遍。

步骤2/8

水里放入几片姜，料酒，烧热放入猪舌，煮一会。

步骤3/8

然后刮去猪舌表面那层舌苔。白色的，煮过很容易刮的。

步骤4/8

刮干净后的猪舌捞出来洗干净。

步骤5/8

水里放入大料，料酒。加入猪舌开炖。

步骤6/8

炖开后撇去浮沫。加入生抽，盐巴。继续盖盖大火炖一个小时。放凉捞出。切片《不着急吃的话，可以浸泡一夜入味就变卤的啦。应该更好吃的，生抽换成老抽，颜色更好看呢。》

步骤7/8

调汁，生抽，鱼露，香油，香蒜。混合即可。

步骤8/8

摆上。