葱油饼

油酥所需要的材料。

将面粉放在大碗中，倒入热水，边倒边拌。

往面粉里加入姜粉胡椒粉。这个说明一下，我家人体质偏寒，加了这两种调料，可以不加的。

面絮稍凉后加入芝麻和成面团。

面团刚开始和不光滑，没有关系，稍饧后再揉。

小炒锅倒油烧热后，将面粉倒入。

离火后拌成均匀的油酥糊。

小葱切碎，加盐腌上。

饧好的面团再揉光滑。

擀成大薄片。

放上油酥糊，用折叠的方法将油酥糊抹均匀。这也是跟妈妈学的，朴实的生活智慧。

放上小葱碎，抹均匀。

用刀在饼子中间划开，保持两头连着。妈妈以前不这么做，直接卷了之后整形，现在感觉这样更方便些，改良了。

卷起来。

可以拧几下，方便下面整形。

从一次卷起，整形成团。

擀成饼。

平底锅烧热，放上油，将饼了放上。小火烙着。

中间翻面。

至两面焦黄，出锅吧。