读大学的时候，下课了就喜欢跑到学校门口去买一个肉夹馍当晚饭，那感觉真是一个香啊！~这几天无意中跟朋友聊到肉夹馍，就想自己做来试试，不知道能不能做出自己想要的味道，鉴于自己做吃的成功率还是挺高的，做出来应该不会黑暗，那全当是做着好玩吧。
肉夹馍的精华，全在那一口腊汁肉，本来想参照大家发的方子的，但突然想起之前做肉松的时候的那个调料配方，觉得可以拿来改良一下，于是乎，自己再加了一些调料进行加工。等到肉出锅，那香气四溢，那口感软糯绵长，就连没吃过肉夹馍的爹妈都停不了口，至于我还有闺蜜，一直陶醉其中~~根本停不下来啊~！！！
五花肉洗净，沥干水，切块或片。
大火，把切好的肉加生姜、蒜爆炒一下，再加入少许盐、生抽，继续爆炒。
把肉炒到微微发黄，出锅，放入高压锅中。
准备好调料：八角、草果、白胡椒粒（稍稍拍碎）、花椒粒、葱、蒜、辣椒。放入调料球。
调料球放入高压锅中，再加适量开水，水略高过肉就可以了。再加入适量的生抽、耗油、鱼露，1小块红糖（不超过5g）,大火煮开.
水开后，尝一下汤汁的味道，味道不足就自己用生抽跟耗油调整一下，再加入一小勺白醋（个人觉得这是此肉的点睛之笔啊）。
放一小勺味满香综合调料，高压锅加盖（不加压），小火炖煮约15分钟，再根据肉的情况加压约15分钟。
高压锅下气后，肉出锅啦~！！！香得不行啊~~
白吉馍加热，从中间切开到五分之四处。取适量肉，加一些香菜切碎，夹入馍中。
大功告成~！！
醒好的面团分成等分的10个剂子，滚圆。
用面杖把面团擀平。
面皮卷起，整形成两头尖的长条。
再把长条擀扁，然后卷起来。
卷好的剂子，用手掌从正上方压扁，电饼铛上下火预热，准备上锅烙。
馍面饼放入电饼铛，上下层同时加热，中途自己打开看看，不要糊了。
两面焦黄，手按压后馍不再变形，就烙好了，可以出锅了。
放凉后入保鲜袋保存，吃之前稍稍电饼铛加热即可。
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