牛肉粉

步骤1/12

第一次发菜谱，忘记拍原料了，咱们就直接开始吧。哈哈~~牛肉洗净放进电压力锅里，加水没过牛肉，放入生姜，八角，桂皮，干橘子皮，香叶，倒入适量料酒，生抽，老抽，盖上锅盖，选择牛肉键，等20分钟...

步骤2/12

接下来可以泡粉了，烧一大锅水，水开后，下入干粉，粉稍烫软了些就关火，盖上盖子焖着。拿一大碗装好凉水，米粉焖到指甲一掐就断的时候，就可以捞出来，放进碗里了。这样可以防止米粉粘连，吃起来也更劲道些。

步骤3/12

煮好的牛肉，捞出来，切小块。买了半斤多牛肉啊~煮出来还没我的巴掌大啊 -_-#

步骤4/12

嘿嘿，补张食材图。切好姜蒜，少许橘子皮，干辣椒和小米椒可根据自己口味增减。

步骤5/12

炒锅烧热，倒入色拉油，下入姜蒜，橘子皮，干辣椒，小米椒爆香。

步骤6/12

倒入牛肉，翻炒，加少许糖，适量老抽，生抽，盐，鸡精。

步骤7/12

倒入少许电压力锅内煮牛肉的汤汁，稍稍焖煮一会儿，让牛肉入味。

步骤8/12

收干汤汁，装盘，咱们的牛肉浇头就做好了。

步骤9/12

现在我们来做烫头，用的就是电压力锅内煮牛肉的汤。

步骤10/12

汤烧开后，加入半个浓汤宝，一小块咖喱，加入盐，鸡精调味。

步骤11/12

调好味后，下入已经泡好的米粉。开锅口下入生菜，或者其他您喜欢的蔬菜。

步骤12/12

完成，装盘，铺上做好的牛肉浇头，最后撒上香菜和小葱。愿意的话再煎个荷包蛋，也不错。