牛肉粉丝馅包子

步骤1/23

主要食材大合影

步骤2/23

牛肉先切块再剁碎，自己剁的肉吃着有感觉

步骤3/23

粉丝用热水泡发好剁碎

步骤4/23

馅料大合影，大葱切葱花，胡萝卜切碎末，生姜榨汁

步骤5/23

剁好的牛肉里面加入生姜汁

步骤6/23

再加入胡萝卜碎末放生抽拌匀

步骤7/23

拌好的牛肉胡萝卜上面放十三香

步骤8/23

炒锅内烧油放花椒粒爆香，然后捞出花椒粒，（没顾上拍照）再用爆香花椒粒的油爆香葱花

步骤9/23

爆香的葱花浇在胡萝卜牛肉馅上，加入粉丝，放盐和鸡精

步骤10/23

所有的馅料调料拌匀，包子馅就做好了，特别香

步骤11/23

这个面团是用牛奶加发酵粉发的，发的特别好（前面菜谱里有详细的牛奶发面步骤）

步骤12/23

发酵好的面团排气揉光

步骤13/23

搓成条状分成小剂子按扁

步骤14/23

擀成包子皮

步骤15/23

取一个包子皮，放入馅

步骤16/23

用左手托在手上，右手沿着一个方向捏出均匀的褶子

步骤17/23

最后把接口接上，一个包子就做好了

步骤18/23

再来一个这样子的

步骤19/23

蒸锅内放适量的水，篦子上抹油，放上包好的包子进行二次发酵10分钟，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖3-5分钟

步骤20/23

香喷喷的包子出锅了（光线问题，看着不够白）

步骤21/23

我家妞吃包子特别喜欢里面灌汁吃 所以用盐、醋、生抽、鸡精、香油和辣椒油给她调了个汁

步骤22/23

上一盘包子美美的开吃

步骤23/23

小妞说:妈妈做的包子超级好吃，甩外面卖的牛肉粉丝包子好几条街，这词也不知道是从哪儿学来的，总之是夸我的，哈哈！