肉酱双色手擀面

步骤1/27

菠菜摘洗好，保留菠菜叶，过水淖。

步骤2/27

将菠菜叶过一下凉水。

步骤3/27

剁成极细的碎末。

步骤4/27

过滤菠菜叶渣。

步骤5/27

保留好菠菜汁。

步骤6/27

取200克面粉。

步骤7/27

加入菠菜汁和2克盐。

步骤8/27

和成菠菜面团。

步骤9/27

取200克面粉。

步骤10/27

添加少许水和2克盐，和成白面团。

步骤11/27

将两种面团分别擀成很薄的圆片，叠放在一起。

步骤12/27

扇形折叠起来。

步骤13/27

切成宽约6毫米的面条。

步骤14/27

抖散，捋顺。

步骤15/27

准备好肉酱原料。

步骤16/27

将猪肉切肉丁，葱姜蒜切碎末。

步骤17/27

甜面酱30克。

步骤18/27

锅里放油，7成热放入葱姜蒜。

步骤19/27

放入肉末翻炒。

步骤20/27

放入甜面酱、料酒、老抽、生抽、白糖和盐翻炒。

步骤21/27

放入土豆丁翻炒。

步骤22/27

放入少许凉水翻炒。

步骤23/27

盖上锅盖小火煮6分钟即熟，出锅前放入鸡精调味即可。

步骤24/27

锅里放入凉水，烧开后放入面条。

步骤25/27

开锅煮3分钟即熟。

步骤26/27

盛入碗中，放上肉酱。

步骤27/27

只要稍微用心，就能不断创新出更多的美食。把自己的心意化为食物奉献给爱人吧~