西红柿鸡蛋手擀面

步骤1/14

鸡蛋打入碗中加入葱花、食盐搅拌匀。

步骤2/14

热锅倒油，倒入鸡蛋翻炒。

步骤3/14

炒到松软可口就好，不要炒的太干。

步骤4/14

盛出，锅中倒油，倒入西红柿翻炒。

步骤5/14

加食盐、酱油等翻炒均匀，加入鸡蛋翻炒。

步骤6/14

如果太干就加点水，我没有加水，纯纯的西红柿鸡蛋汤。

步骤7/14

面粉加1个鸡蛋用化好的盐水和成光滑的面团，饧30分钟。（提前晾下一盆开水，用来过面）

步骤8/14

饧好的面擀成薄薄的一张面。

步骤9/14

折叠四下。

步骤10/14

切成0.8cm左右的面条。

步骤11/14

切好的面条用手抖一抖，以防粘住。

步骤12/14

锅中倒水，开了后下入面条。

步骤13/14

煮好的面条捞到晾好的凉开水中过一遍。

步骤14/14

盛到碗中，浇上西红柿鸡蛋汤即可。