手擀面

步骤1/8

面粉300克用100克温水和面成面团饧十分钟。

步骤2/8

将面团擀成厚约一毫米厚的大片。

步骤3/8

然后在面片上撒上薄面，折叠成条状，用刀切成宽约5毫米的面条。

步骤4/8

切完后的面条要用白面调匀，以免粘连。

步骤5/8

西红柿、白菜洗净，西红柿大十字花刀下入开水锅中烫皮，轻轻剥掉外皮后把西红柿切成条备用。

步骤6/8

白菜切丝。

步骤7/8

坐锅倒油，三四成热爆香葱丝、姜丝，下入西红柿煸炒出红油，倒入生抽和适量开水。

步骤8/8

水开后下入面条，稍煮再加入白菜丝，撒盐调味。