手擀面条

步骤1/14

和好面团醒1个小时。（室温高时放冷藏箱）

步骤2/14

肉、葱、蘑菇、芸豆按图准备好，大酱用300ml水稀释待用。

步骤3/14

油锅爆葱花出香味。

步骤4/14

肉煸变色。

步骤5/14

芸豆下锅炒变色

步骤6/14

最后放蘑菇炒一炒后，倒入酱汤烧开。根据自己口味儿放适量的糖鸡精调味后待用。

步骤7/14

用醒好的面团擀面条。我的擀面棍小就分4小块来擀。

步骤8/14

先擀成2mm的大片。

步骤9/14

放些面粉折跌好后用刀切成面条。

步骤10/14

宽窄可根据自己喜欢来切。

步骤11/14

都切好备用。

步骤12/14

用大锅把大半锅的水烧开，抖掉粘在面条上的面粉，下锅煮面条。开锅后点200ml的冷水后再烧开，一般点3次面就好了。

步骤13/14

出锅后过冷水控净水。

步骤14/14

按人分盛碗中，面上倒入准备好的酱菜，撒上香菜就即可。