蜜豆抹茶戚风杯

步骤1/12

先将蛋白、蛋黄分离，分装入两个盆

步骤2/12

先来制作蛋黄糊，蛋黄加入20克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，再加入70克色拉油和80克牛奶搅拌均匀

步骤3/12

将面粉和抹茶粉筛入

步骤4/12

再轻轻搅打均匀，不需要把蛋黄打

步骤5/12

蛋白里分三次加入细砂糖50克，用打蛋器打到干性发泡，当提起打蛋器，蛋白能拉出一个短小直立的尖角状态就表示可以了，千万别打过头了

步骤6/12

把1/3蛋白糊加到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻从底部往上翻拌均匀

步骤7/12

再将拌好的糊全部倒入蛋白糊中，撒上红蜜豆

步骤8/12

轻轻从底部往上翻拌成均匀的面糊

步骤9/12

将混合好的蛋糕糊装入小纸模里，七分满就可以了

步骤10/12

上面再放几颗红蜜豆

步骤11/12

放进预热好的烤箱，160度，约20分钟

步骤12/12

蛋糕就做好了，美味出炉了