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军曹鱼

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军曹鱼

军曹鱼功效:保护眼睛增强免疫力补充蛋白质预防血管硬化

军曹鱼禁忌:海鲜过敏者需注意

军曹鱼适宜:健康体质平和质,气虚体质

简介军曹鱼,亦称海鲡,分布于大西洋、印度洋和太平洋(东太平洋除外)等热带水域。巴基斯坦、菲律宾、墨西哥等为主要捕捞生产国,我国沿海亦有分布,但产量较低。
食材介绍菜谱做法相宜相克相关文章营养成分
军曹鱼的的功效与作用_军曹鱼的营养价值_适用人群_食用禁忌_选购技巧

军曹鱼的的功效与作用

增强免疫力

军曹鱼中含有大量的蛋白质,属于优质蛋白质来源,平常生活中,适量食用军曹鱼能为机体补充丰富的氨基酸和蛋白质,促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成,对增强体质和增强免疫能力有很大的帮助,具有增强免疫力的作用。

预防血管硬化

军曹鱼的脂肪里含有不少高度不饱和脂肪酸,例如EPA、DHA,加上鱼肉中所含的高量牛磺酸,都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇,对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力,因此,平常生活中适量吃些军曹鱼,具有预防血管硬化的作用。

补充蛋白质

军曹鱼当中含有丰富的蛋白质,根据不同的鱼肉种类其蛋白质含量有些许差异,但这种蛋白质和人体所需蛋白质结构较为接近,食用后能迅速被机体吸收,转化为能量,是最佳的蛋白质补充来源之一。

保护眼睛

军曹鱼中含有丰富维生素A,它能够合成视网膜视杆细胞感光物质,有利于促进眼睛的生长发育用,具有提高视力,预防夜盲的作用。另外,军曹鱼当中的DHA不仅对大脑发育有重要影响,而且对视网膜光感细胞的成熟也有重要作用,经常食用军曹鱼,具有一定保护眼睛的作用。

军曹鱼营养价值

军曹鱼为肉食性鱼类,肉质鲜美,是作生鱼片的上好材料。

军曹鱼的适用人群

健康体质平和质,气虚体质

军曹鱼的食用禁忌

海鲜过敏者需注意

军曹鱼的选购技巧

体延长而近于圆柱状。头部平扁而宽;口裂端位,前上颌骨不能伸缩,上颌骨末缘仅达眼眶前缘下方。上下颌具绒毛状之宽齿带;锄骨、腭骨及舌面均具齿。眼小,有狭脂眼睑。体被小圆鳞,埋于皮肤之下;侧线在前方略有弯曲,尾柄两侧无隆起棱脊。有拟鳃;鳃膜不相连,并在喉峡部游离;鳃被架7;鳃耙短状。第一背鳍硬棘VI-XI,短小而分离,可收匿于沟中;第二背鳍硬棘I-III,有鳍膜相连,后接软条26-33,基底较长,前方鳍条高,似镰刀状;臀鳍与第二背鳍相对,但较短,硬棘II-III,软条22-28;尾鳍深凹入;胸鳍低位,小形、尖锐;腹鳍位于胸鳍基底之前。脊椎骨数25。最大体长可达150公分。

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军曹鱼(营养成分/每100克)食物热量表>>

评价:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质

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