| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 砂仁 | 克 | 17千卡 | 208千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 丁香 | 克 | 18千卡 | 359千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 尖辣椒 | 克 | 58千卡 | 27千卡 | ||
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 铁观音 | 克 | 70千卡 | 304千卡 | ||
| 总量 | 1403克 | 卤猪蹄热量/卡路里2827千卡 | |||
 热量2827千卡,相当于混凝土工作404分钟消耗的热量420 | |||||
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