[俗名]水蜜桃、佛桃。[性味]性热,味甘酸。[功效]补心,解渴,充饥,生津。[宜食]适宜低血糖之人,以及口干饥渴之时食用;适宜低血钾和缺铁性贫血者食用;适宜肺病,肝病者食用。古人云:“桃为肺之果。”故肺病患者宜吃,可作为虚劳喘嗽之人的辅助食疗。崔禹锡《食经》:“养肝气。”《千金翼》:“蜜桃,肺之果,肺病宜食之。”[忌食]患有糖尿病血糖过高者忌食。性热,有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食。根据前人经验,忌与甲鱼同食。烂桃切不可食,否则有损健康。俗话说:“宁吃鲜桃一口,不吃烂桃一筐。”《类摘良忌》:“不可与鳖同食。”《日用本草》:“桃与鳖同食,患心痛。”《滇南本草图说》:“多食动脾助热,令人膨胀.发疮疖。”《随息居饮食谱》:“多食生热,发痈疮、疟、痢、虫疳诸患。”《饮食须知》:“生桃尤损人,食之有损无益。”[按语]据分析,每100克桃肉含蛋白质0.8克,脂肪0.1克,碳水化合物7克,粗纤维4.1克,灰分0.1克,钙8毫克,磷20毫克,铁1.0毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.01毫克,以及有机酸(主要是苹果酸和柠檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和挥发油。据现代研究,中铁的含量较其他水果为多,对小儿和妇女的缺铁性贫血有辅助治疗作用。电解质方面,钾离子含量大于钠,在100克新鲜中,含钾202毫克,含钠量仅1毫克。这对水肿患者来说,多吃些有利于利尿消肿。含较多的有机酸和纤维素,能促进消化液的分泌,增加胃肠蠕动,从而增加食欲,有助于消化。所以,对于贫血之人,浮肿患者,以及胃纳欠香、消化力弱之人,也适宜吃些。
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