香蕉的香甜让大家都认为它和减肥是没关系的，但是，小编要说绿色的香蕉是有不错的减肥效果的，不过，医生提醒大家，绿色的香蕉虽然有减肥的效果，但是如果常常吃就会引发便秘的问题。
绿色香蕉富含抗性淀粉有助减肥
据英国《每日邮报》7月14日报道,英国利物浦约翰摩尔大学生物化学教授罗德尼·比尔顿经过15年的研究发现,绿点儿的香蕉更扛饿.该项研究结果称,与全谷食物和多种蔬菜一样,绿色香蕉含丰富的抗性淀粉.抗性淀粉是碳水化合物,但不同于其他碳水化合物.由于不同化学结构,抗性淀粉不会引起血糖升高,也不会导致饭后嗜糖的饥饿感.也就是说,进食了绿色的香蕉不但能够获得同样多的能量,人也更不容易感到饥饿,间接地影响了人的食物摄入量,控制了总能量的摄取,因此有利于减肥.
抗性淀粉又称抗酶解淀粉及难消化淀粉,在小肠中不能被酶解,但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应.抗性淀粉存在于某些天然食品中,如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉,这种淀粉较其他淀粉难降解,在体内消化缓慢,吸收和进入血液都较缓慢.其性质类似溶解性纤维,具有一定的瘦身效果,近年来开始受到爱美人士的青睐.
绿色香蕉未成熟,当心鞣质致便秘
香蕉中富含鞣质,它又称单宁或者鞣酸,是存在于植物体内的一类结构比较复杂的多元酚类化合物,它具有收敛性,内服可用于治疗胃肠道出血,溃疡和腹泻等症状,外用也具有收敛伤口、止血的效果,同样,它在人的肠道中也会发挥这种收敛作用,很容易导致大便干结,形成便秘.
香蕉在青涩、未成熟的状态下鞣质含量最高,随着香蕉的成熟而逐渐减少,在黄色甚至褐色皮的香蕉中鞣质的含量最少,但也不会降低到没有.通过吃绿色香蕉虽然能够有助减肥,但如果经常吃或许有便秘危险,减肥一族应当慎重.
香蕉是我们生活中很常见的一种水果，美味自不必说，能了解食材的特性就能让我们更好的利用它们达到保护健康的目的。
