菠菜因含有大量的维生素C和胡萝卜素以及叶酸、铁质等微量元素,而被认为是营养最为丰富的蔬菜之一。但近日汤臣倍健营养专家指出,随着自然环境恶劣变化以及化肥、农药的滥用等影响,2009年的菠菜与1963年相比,维C含量竟然下降了70%。也就是说1963年的一颗菠菜维C含量顶2009年的三颗菠菜。
据了解,维生素C又称抗坏血酸,是水溶性维生素,是知名度最高的营养素,不但是美容灵药,更是抗氧化,保护细胞,甚至有效抗癌的维生素,人体自身无法合成维生素C,必须额外从食物中获取,它普遍存在于蔬菜水果中,但容易因外在环境改变而遭到破坏。
“人类对环境的破坏,使得食物形成和营养积累的方式已经完全变化,很多食物变得不再像过去那样有营养了”,汤臣倍健首席营养专家杨铭认为,2009年的菠菜与1963年相比,维C含量竟然下降了70%。因此很多人体所需的营养和微量元素,不能仅靠食物来维持,应该适当地服用营养保健食品进行有针对性的补充,以保持身体营养平衡,减少疾病发生率。
“针对人体所需的维生素C,我们有专门的维生素C片和针叶樱桃片等营养补充产品。”杨铭特别指出,经过多年的研究与积累,汤臣倍健已经形成了一套解决弥补食物营养缺失的预防方法。
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