韭菜在蔬菜里面是比较有特色的，可以防治一些疾病，平时吃一些韭菜可以很好的降低胆固醇，但是韭菜多吃了会出现腹泻的情况，所以大家吃韭菜也要有个度，为什么会出现腹泻呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下，大家一起来看看吧。
韭菜含一种挥发性物质，有辛辣味，促进食欲。无论是烹制肉类、鱼虾水产类、蛋类还是大豆制品、食用菌，韭菜都可以与其搭配，提鲜、增色，极大地提升了菜肴的美味。
在烹调方式上，韭菜即可熟食，也可生食。有人喜欢将韭菜当做葱、蒜来做蘸料中的调味品。由于加热会破坏某些营养素，生食韭菜会更多地保留维生素C，不失为一种值得选择的进食方式。
韭菜属热性食物，寒凉环境中吃韭菜使人有温暖感。而身体易发热的人士及有急性感染的病患，如闹眼睛、长疖子、生青春痘的人士，最好少吃或不吃韭菜。
韭菜中的膳食纤维十分丰富，膳食纤维有降低胆固醇吸收、促进废物排泄的作用，膳食纤维还有增强胃肠蠕动、促进排便的作用，是解决便秘问题的天然食材。只是需要注意，如果韭菜吃得过多，有人会出现腹泻，其作祟者同样是膳食纤维，是膳食纤维刺激肠道过分蠕动的结果。
吃韭菜对于男生来说有着壮阳的作用，所以现在韭菜也是一种壮阳药，专家也是同意这种说法的，但是韭菜一定不要多吃，不管作用又多大，吃多了就是不好的，青少年也少吃韭菜比较好，吃多了就会让体内的火气变得更大。
