随着人们生活水平的不断提高,食疗养生越来越受到大家的重视。曾经淡出人们眼中的鱼类又慢慢的走进了人们的视野,出现在我们的餐桌上,吃鱼可以预防疾病,但熬出来的鱼汤会有点鱼腥味,不受大家的喜爱,那么,怎么才可以除去鱼汤的腥味呢?下面,小编就给大家介绍4个鱼汤去腥技巧。
鱼汤去腥技巧1
如果是整条鱼炖汤,可以先将鱼两面稍稍用油煎一下,鱼煎好后放生姜、料酒爆香。加冷水大火烧开,水烧开前千万别翻动鱼身。小火慢煮至汤白时加一点醋,起锅前再加盐和鸡精,撒上葱花即可。
鱼汤去腥技巧2
如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。
鱼汤去腥技巧3
此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。
鱼汤去腥技巧4
加辅料。比如说杏鲍菇,菌菇类都有增香提鲜的作用,杏鲍菇菇肉肥厚,质地脆嫩,具有淡淡的杏仁香味。
另外给大伙透露一个蒸鱼不腥的方法。鱼洗净用少量盐腌制10分钟后拿出沥干,放在整盘里,将切好的姜丝和紫苏撒在鱼身上,一起下锅蒸,熟后撒上葱花,用烧开的油淋在鱼身上即可。
想要去除鱼汤的腥味,大家不妨试试以上几个办法。
美味的鱼片是大家的喜爱吧,不仅美味而且营养丰富,不过美味的鱼片是怎么切出来的呢?
鱼片怎么切?一般在制作做酸菜鱼、水煮鱼等川菜菜肴的时候,都需要先将鱼切成鱼片,那
鱼片的制作技巧在正餐缺乏蛋白质食品时,或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时,加点鱼干做零食,可以有效地
另起油锅,爆炒洋葱、豌豆荚和胡萝卜,然后再爆香姜末、葱末及香菇,再加适量糖、醋、番茄酱及水淀粉拌匀煮
现在蛔虫的发病率明显下降,在大城市蛔虫感染更是罕见,反倒是随着人们生活水平的提高,食源性寄生虫感染急
据介绍,由于肝吸虫感染早期并无明显不适症状,不少人没有及时就医,目前广东的感染人群中,1/3已经出现
曾几何时,寄生虫病发病率被视为一个地区文明程度与经济发展水平的标志之一,属于“贫穷病”,比如落后地区
炒勺倒油,烧热,放入喂好的鱼片炸呈现金黄色,捞出,放入盘中,撒入葱末、姜末、精盐、味精、米醋、少许汤
而且豆腐“食药兼备”,具有益气、补虚等多方面的功能,常吃豆腐可以保护肝脏,增加免疫力,并且还有解毒作
但是吃生鱼片是要注意的,如果生鱼片未经特殊处理就被食用,是会对身体健康造成危害的,甚至惹出“*烦”来
鱼片干香脆可口,是不少孩子的零食。很多家长认为鱼很有营养价值,相信鱼片干也差不了多少。殊不知,鱼片干
慢性氟中毒首先会影响宝宝的牙齿发育,使牙齿变得粗糙无光,牙面出现斑点、条纹,呈现黄色,形成氟斑牙,氟
将山葵酱一一涂在鱼片及花枝片中央各少许,再将寿司饭放置其上,轻轻压紧,翻转过来,将鱼片向上摆,大拇指
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有