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儿子从小不吃鱼,一点腥味都受不了,这可就苦了我哟。鱼可是我的大爱,天天吃都不厌。

儿子上次吃酸菜鱼,给了我极大地惊喜。我何不动点心思,让这小子也爱上吃鱼,起码我就可以不用忌讳他在不在家,都可以放心的做鱼吃...

趁着儿子休息,做了一锅他喜欢的黄飞红麻辣花生中的麻辣料做的麻辣水煮鱼。那味道,呵呵,儿子赞不绝口,可就是还嫌不够辣!

籣草児
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难度普通 口味中辣 工艺 时间30分钟-1小时 厨具炒锅

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食材主料/辅料

鲜草鱼 1560克、 千张 200克、 生姜 适量、 大蒜 适量、 熟白芝麻 10克、 鸡蛋 1个、 香葱 适量、 麻辣调料 150克、 郫县豆瓣酱 3茶匙、 食油 2茶匙、 适量、 淀粉 适量

麻辣水煮鱼片的做法步骤

小窍门
1、做麻辣水煮鱼,用黄豆芽打底也很棒。
2、没有麻辣花生,但选用花椒和干红椒也可以。
3、个人觉得腌制鱼片还是不用盐好。用生抽腌制的鱼片无论肉质、口感要好许多,就是颜色没那么白嫩的感觉。
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