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滋阴补虚-黑木耳粳米粥

原料

黑木耳30克,红20枚,粳米100克,冰糖150克。制作木耳水发后撕成小块,红枣沸水泡后去核切丁,加糖渍20分钟,木耳与粳米熬成粥,调入枣丁,加上冰糖,再煮20分钟即可。

用法

经常佐餐食用。功效补益气血、滋阴养胃。

主治

适用于更年期(更年期食品)体虚无力,贫血,白带增多及高血压(血压食品)眼底出血等症。

按语

本方对更年期患者有较好的辅助治疗作用。方中黑木耳含多种营养成分,尤以钙(钙食品)、铁、胡萝卜素含量较高,是一种质优味美的胶质食用菌,被食疗学中誉为“含铁(铁食品)之冠的素中荤”,具有益气血、利五脏、宽胃肠之功,《本草纲目》记载“益气不饥”。

红枣(习称大枣)能调补中焦健脾益气、养血安神、缓和药性,引《日华子本草》曰“补五脏,治虚损”。能使化源充足,心神安定,强壮补虚,故民间有“日食五个枣,一生不易老”的说法。

黑木耳与红枣相配,意在气血双补,加之补中益气、生精益髓、粮药兼备的粳米和滋阴补虚的冰糖煮粥服食,使其补力倍增,不仅延缓衰老,更能改善上述诸症,防治疾病。

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