菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×
首页 饮食人群 > 老人饮食 > 正文

孩子老人扛暑热 吃点童子鸡

进入暑天,湿气越来越大,专家说,这个时候可以适当吃些童子鸡。这种吃法其实是民间的一个传统的进补方法,因为暑热容易伤津,令人气血不足,人体的消耗量十分大。吃点童子鸡能温中益气,可为扛过暑热打好基础。营养学观点也认为,童子鸡比老鸡含有更多的蛋白质,也更容易被人体吸收,能够迅速增强体力。

同时,童子鸡体内还含有一定的生长激素,对正处于生长发育期的孩子和激素水平下降的中老年人,进补的效果也更好。

跟老鸡相比,童子鸡熬出来的汤不会那么油腻,因此采用清蒸或者炖煮的方法来做童子鸡是最好的了,营养损失也最少。

很多家长认为天热的时候给孩子喝些鸡汤比吃肉更好,这是不对的。童子鸡汤中虽然含有维生素、矿物质等水溶性或脂溶性营养物质,但缺乏蛋白质这一主要营养成分,补充体力也就逊色许多了。

应提醒的是,在做童子鸡的时候,不宜用热性调料,如八角茴香桂皮辣椒等辛温之品,这些调味料易助热上火。而感冒发烧,内火偏旺和痰湿偏重之人,也最好不要用童子鸡进补。

老人 暑热 童子鸡 更多>>
相关内容
为您推荐
食物与运动热量消耗转换更多运动>>
相关菜谱
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有