栗子飘香学选购 冬季食用健康好食材选购

秋冬季节是美味的板栗上市的好季节，板栗飘香的时候，我们也需要对正确的选购它有所了解，只有选购到美味、健康、质量好的板栗才能让它为我们的健康做出最大的贡献，那么现在就一起随大厨艺小编看下去吧。

板栗是对于脾胃虚寒的人有很好的食用和药用价值。在选购栗子时要看皮色，外壳鲜红带褐、紫色，颗粒有光泽、无杂斑、无虫眼的呈半圆型的品质较好，用手捏时有坚实感，掂量时有分量的一般为果实较丰满的。

栗子怎样挑选栗子第一缕秋风吹过的时候，北京城的上空飘荡起糖炒栗子的香味，那些著名的老字号立刻有蜿蜒长队耐心等候新炒制的油栗出锅。秋季正是板栗上市的季节，对于脾胃虚寒的人有很好的食用和药用价值。在选购栗子时要看皮色，外壳鲜红带褐、紫色，颗粒有光泽、无杂斑、无虫眼的呈半圆型的品质较好，用手捏时有坚实感，掂量时有分量的一般为果实较丰满的。

食疗偏方

微波蜜栗--好零食巧治偏食“脾虚”娃

用料：

板栗300克，盐10克，蜂蜜30克

作法：

板栗用清水加10克盐清洗，盐有一定的消毒作用，并可将表面的绒毛洗得更干净，沥干水，用厨房剪从尖的那头两边剪开，这样可避免栗子爆锅;

将处理好的板栗装在微波炉专用容器中，送入微波炉，高火10分钟;

取出后你会发现大多数都开了口，再刷上一层厚厚的蜂蜜。

再微波炉高火3-5分钟即可，剥壳很方便，味道也很香甜。

桂花栗子羹

原料：栗子300克，白糖100克，生粉50克，糖桂花少许。

制法：栗子加清水略煮，再去壳去皮，栗肉上笼蒸酥，待栗肉冷却后切成粒状。锅内放水烧滚，放白糖、栗子、红枣、烧至糖溶于水中，略焖，放入桂花，用湿淀粉推匀，出锅。

功效：补肾，强筋，可治疗肾虚、腰膝无力。