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栗子的功效与副作用 这种食物竟这么好

一、栗子的功效与作用

板栗是一种非常好吃的食物,可以非常有效的治疗我们的反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症,是一位非常好的药,所以我们要多吃一些板栗。

栗子中含有核黄素以及维生素B2,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有显著疗效。可促使皮肤、指甲、毛发的正常生长,提高视力,减轻眼睛疲劳感。

栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质等,能防治冠心病、高血压、动脉硬化、骨质疏等疾病。可增强机体免疫力、补脑健脑、减轻关节炎症状,是抗衰老、延年益寿的营养佳品。

板栗的营养成分是非常高的,同时板栗让我们的身体带来了很多的健康,它里面富含了很多的碳水化合物,可以非常有利于人体的吸收。

栗子含有丰富的维生素C,能够提高人体免疫力,保护牙齿和牙龈健康,预防癌症、心脏病、中风等疾病。栗子可预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛,有着强筋健骨的功效。

栗子中富含较多的碳水化合物,可提供与人体较多热能,帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的显著功效。

二、栗子的营养价值介绍

板栗属于坚果类,但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂,它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%,与粮谷类的75%相当;鲜板栗也有40%之多,是马铃薯的2.4倍。

板栗是坚果的一种,它是一种非常好的美食,可以很有效的提供给人体所需要的能量,同时它的营养价值也是非常高的,让我们一起去看一看吧。

鲜板栗的蛋白质含量为4%—5%,虽不如花生、核桃多,但略高于煮熟后的米饭。板栗与其他坚果有很大不同,即含有相当多的碳水化合物,比其他坚果多3~4倍,蛋白质和脂肪较少,提供的热量比其他坚果少一半以上。

栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。

鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等。

虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。

三、栗子的食疗作用和饮食宜忌

饮食宜忌

苏东坡的弟弟苏辙曾有诗云:“老去自添腰脚病,山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆”,不仅道出吃栗子的功能疗效,还说清了吃栗子的方法,那就是必须细细咀嚼成浆,然后分多次徐徐咽下才得其妙。推荐量为每人每次50克左右。

食疗作用

1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

4、栗子生吃,每日5至8颗,适宜于吐血、便血者。

5、早晚生食栗子2颗,对老年肾亏、小便频繁有益。用10颗栗子和猪肾、薏仁、大米熬煮成粥,可治疗由一般肾虚引起的腰腿无力。

现代医学认为,栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素,对高血压、冠心病和动脉硬化等疾病,有较好的预防和治疗作用。老年人如常食栗子,可达到抗衰老、延年益寿的目的。

栗子也是一种补养治病的良药。祖国医学认为,栗子性味甘温,有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效,适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。按中医理论,“肾主骨,腰为肾之府。”故腰腿酸软等症,主要是肾虚所造成。栗为肾之果,能益肾,食之自然有效。古人用栗子治病、滋补的方法很多。用于栗子30克,加水煮熟,放红糖适量,每晚睡前服1次。对病后体虚、四肢酸软无力有效;用于补肾气、壮筋骨,可用栗子、大米适量,共煮粥,加白糖食用,每日1次。老人如有肾虚、腰酸脚弱者,每日早晚各吃风干生栗7个,细嚼成浆咽下;也可用鲜栗子30克,置火堆中煨熟吃,每天早晚各1次。治跌打损伤、淤血肿痛,可用生栗子去壳,将肉研烂如泥,涂患处。

栗子由于生食难消化,熟食又易滞气,故1次不宜吃得太多;凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。此外,用栗子治病,需要生吃。李时珍介绍的方法是:“以袋盛生栗,悬挂风干,每晨吃十余颗,随后吃猪肾粥助之,久必强健。”吃时要细细嚼碎,口感无渣,成为浆液,一点一点咽下去,才能起到效果。

四、栗子的食谱推荐

栗子焖鸡

材料:毛栗子,鸡,少许酱油,料酒,两小块生姜,,糖,葱花。

做法

1、首先向锅中加入适量的油,7成热时加入鸡块,煸炒至变色时放少许酱油、料酒再加入适量生姜,并翻炒至均匀上色。

2、添水淹没鸡块,放毛栗子,略放点盐、糖。

3、大火烧开后,转小火。汁变稠快收干时,撒上葱花即可出锅。

栗子猪蹄

材料:板栗250克,猪蹄一个,清水,姜,葱白,料酒,八角一颗,桂皮一点,冰糖一点点,盐,陈醋,生抽。

做法

1.首先我们在购买猪蹄的时候,就要让卖家将猪蹄剁成小块,回家洗净,将毛刮净即可。

2.锅里放清水,加两片姜和葱白,水烧开后,把猪蹄放进,倒点料酒,焯至变白后捞起。

3.把捞起的猪蹄放进沙锅里,加几片姜和一颗八角,一点桂皮和一点点冰糖,然后放盐和陈醋,拌匀后加进足够的开水。

4.然后用大火将其烧开10分钟,然后再转小火炖1个小时,然后加入去了皮的板栗接着炖半小时,加调料收汁即可。

栗子扒白菜

材料:栗子(熟)100克,小白菜400克,豌豆淀粉15克,大葱3克,姜3克,味精3克,盐3克,料酒10克,猪油50克。

做法

1.首先我们就要将准备好的葱清洗干净,接着再将生姜清洗干净,然后再将它们切成末备用。

2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克待用。

3.将白菜顺切成1.5厘米宽、7厘米长的条。

4.坐勺,然后用沸水将准备好的白菜氽熟,接着再将其捞出过凉水,沥干之后,备用就可以了。

5.按顺序,阶梯式将白菜码入平盘中。

6.坐勺,打入大油、葱、姜末炝勺,烹料酒,打高汤,加味精,盐找好口。

7.将白菜轻轻推入勺中,再将栗子按顺序码在白菜周围,晃勺拌匀后挂芡。

8.然后我们就要进行充分地翻炒,直到将其翻炒均匀,然后在打明油(大油)出勺,就可以了。

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