春吃菠菜6大好处 疏肝养血防春燥

2、补血补铁、增进健康

菠菜中含有一定量的铁和维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;而其所含的铁质，食用后可以给身体补充矿物质铁，对于缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。常言道：补血先补铁，因此，平时女性朋友可以多吃一点菠菜，因为女性比男性更容易发生缺铁性贫血。

菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，两者对身体健康和补血都有重要作用。