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椒盐丝丁鱼的做法

椒盐丝丁鱼的做法

丝丁鱼的做法

材料:

丝丁鱼一斤、蒜、青椒、玉米生粉、盐、五香粉、油

做法:

1、丝丁鱼洗净(买时已让摊主杀好)

2、丝丁鱼切块,蒜切末,青椒切末(一小部分和到鱼里)

3、将小部分青椒末和到鱼里

4、将鱼块滚满生粉

5、锅内倒入油,烧热,下鱼块炸(一直用大火)

6、炸到金黄色时捞出

7、倒出炸鱼的油,留下少许,倒入青椒末、蒜末翻炒爆香,等完全爆香后,倒入盐和五香粉,做成椒盐

8、倒入炸好的鱼块,快速翻一下,裹满椒盐即可(千万不要大力翻啊,肉太嫩了,会散掉的)

9、出锅,开吃

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