在平时的生活中,很多人都喜欢吃猪腰,主要可以炒着吃,也可以炖着吃,经常吃猪腰可以补充人的肾脏,而且猪腰是一种很美味的食物,但是新买来的猪腰最好去一下腥味,把猪腰洗干净以后从中间切开,然后把白筋去掉,这个白筋就是臭腺,在做猪腰以前要把臭腺去掉。
1.刚刚从市场上买回来的猪腰子,然后在猪腰的中间切开,把中间露出白色的筋去掉,这个白色的筋就是臭腺,要想去掉猪腰子的腥味,就要去掉臭腺,然后才能进行加工。
2.在去除了猪腰子的白色的筋以后,可以把猪腰子切成小片或者很多小块,然后把切完的猪腰放在清水里浸泡清洗,这样就可以去除猪腰子大部分的腥味,还有杂质。
3.猪腰子的腥味,还可以用白酒来进行去掉,如果一个猪腰子的话,大概用一百克白酒就可以了,把猪腰子切开以后,去掉猪腰子的臭腺,然后把猪腰子放到白酒里,然后用手进行挤捏,挤捏完了以后就可以放到清水里进行浸泡清洗。
4.除了白酒可以去除猪腰的腥味以外,还可以用花椒水来去掉猪腰的腥味,同样是去掉猪腰子的臭腺,然后放入煮好的花椒水里,浸泡一段时间,然后用清水进行清洗。
5.除了用白酒和花椒水以外,还可以把猪腰子去除臭腺以后放在葱姜制成的汗里,这样也可以去腥味。
猪腰是一种非常美味的食材,不但能补肾,而且还要有丰富的蛋白质和维生素,但是在做猪腰以前一定要去除猪腰的腥味,把猪腰子切开,去掉里面的白筋,然后可以放倒白酒里或者煮开的花椒水里,浸泡一段时间之后捞出来,放在清水里进行清洗,这样可以去腥味。
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猪腰的保存方法1-2天猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、
猪腰的功效与作用猪腰子味甘咸、性平,入肾经;有补肾、强腰、益气的作用。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋
又名猪肾,猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和
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