火爆腰块

步骤1/12

准备食才
猪腰1副，青椒1个

步骤2/12

猪腰对剖，去臊筋，切腰花，用清水浸泡2个钟头。青椒洗净切条。

步骤3/12

腰片沥干水份，用盐，料酒，淀粉搅拌均匀.

步骤4/12

锅里放适量水煮开，放下腰片焯至腰片转色，捞起。

步骤5/12

把腰片放入冷水，浸泡待用。

步骤6/12

取1碗，放入适量清水，放盐，糖，料酒，淀粉，蚝油，胡椒粉，鸡精，调成调汁.

步骤7/12

锅里油热，放入姜末，蒜末爆香。

步骤8/12

放下青椒煸炒.

步骤9/12

待青椒稍微有些转色，放入腰块煸炒.

步骤10/12

倒入调汁快炒。

步骤11/12

待汁稠，即可盛出。

步骤12/12

淋上麻油就OK了。