西米露的家常做法西米露一般都怎么吃

一、西米露的家常做法

不管是食物，只要通过不同的方式制作出来，那么营养价值都是会发生一定的变化。但是它们的本质是不会发生变化，这些也是为什么我们会去食用做种同食物的原因之一。那么西米露一半怎么做呢？下面一起来学习吧。

把西米淘好用水泡一小时左右，或者更长时间，比如半天，都可以，你可以在上班去的时候把西米泡上，然后下班回来再煮。泡过的西米比较容易煮透，但如果你是只懒猫，那就简单多了，只消加入足够量的水把它放进高压锅里煮开压个十分钟就OK了，当然如果当你掀开盖子发现它们都煮化掉了，只能怪时间没掌握好，煮好的西米是通体透明如珍珠一样浑圆润泽的，如果你肉眼能观察到米粒中间还有小小的白点，那就说明没煮透，建议重新下锅开火！

西米准备好了，就可以进行下一步了。如果你要做椰汁西米露，就把两听椰子汁倒入锅里煮开，不要用铁锅啊炒菜锅啊砂锅之类的，不锈钢锅最好了，实在不行用铝锅也可以。然后把煮透的西米（基本是粘在一起透明的一坨）倒进椰子汁里搅拌，让它们充分分离，散在锅内，这个过程需要有些耐性，不然粘在一起很影响美观。等你发现米粒们全部分离沉浮在椰子汁中，这西米露就算完成了。

二、西米露的品种

市面上*西米露的品种有很多，其实都是根据不同人的需求才制作出来的。每种不同西米露的营养价值都是不同的，因为它的食材选择是不一样的。有的人喜爱吃一种水果，它也会把这种水果的加入到制作西米露的过程中，那么食用制作出来的成品就会吸收到水果的营养价值。

比较常见的西米露有水果西米露、瓜薯西米露、坚果类西米露、花类西米露等。其中水果西米露、瓜薯西米露比较多。水果西米露比较知名的有芒果西米露、椰奶西米露、木瓜西米、猕猴桃西米露、草莓西米露、梨西米露、橘子西米露、苹果西米露、香蕉西米露、荔枝西米露等瓜薯西米露比较知名的有芋泥西米露、南瓜西米露、紫薯西米露、红薯西米露、双薯西米露等。豆坚果类比较常见的西米露有腐竹银杏西米露、五仁四果西米露等。花类西米露是比较少见的做法比如菊花、茉莉花、玫瑰花等作西米露，其中双花西米露即玫瑰花茉莉花西米露，据说具有化淤解郁的作用，温脾胃利胸膈，温中健脾的作用，还可以使皮肤恢复天然润泽。

三、西米露一般都怎么吃

西米露有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米露还有使皮肤恢复天然润泽的功能。所以西米露很受人们尤其是女士的喜爱。那么，西米露一般都怎么吃呢？请看下面介绍。

　1、即煮即食

（1）先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

（2）然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

（3）若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

（4）加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

2、熟后待用

（1）先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

（2）然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅动西米约2分钟。

（3）关掉火，倒掉开水，保留未煮熟之西米再加冷水或常温水后搅动几次，再倒掉水（切记此步骤务必要移离灶炉进行）。

（4）最后再加注相当于西米2-3倍的常温水煮开，再倒入刚才未煮熟透的西米，煮15分钟左右直到西米变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。此过程中必须不停地搅拌西米。