一酱爆薯丁
材料:红薯250克,猪瘦肉80克,水发香菇30克,净冬笋肉50克,油、盐、酱油、味精、淀粉适量。
做法:
1、将红薯去皮切丁,放入开水中过一下捞出;瘦肉先用刀排一下再切成丁;冬笋也过一下水;水发香菇切丁。
2、炒锅烧烫后用油滑锅,随即投入肉丁炒,等到肉丁变色后,迅速加入红薯丁和企图材料一起炒,炒到半熟时,加入适量酱油、食盐,再加入适量清水,盖牢锅烧片刻后,放入味精出锅。
二、红薯芝麻浓汤
材料:红薯1个,洋葱1/4个,高汤400毫升、牛奶100毫升,黄油半匙、盐和胡椒各少许,黑芝麻适量。
做法:
1、先将把红薯剥皮切成3厘米的长条洗净;洋葱切成薄片。
2、然后将黄油放入锅中温热,加入洋葱用中火炒软,再加入红薯,炒至半熟。
3、将炒好的红薯与洋葱倒入高汤锅中用微弱的中火煮,等红薯变软后取出捣碎,加入牛奶、盐和胡椒。最后倒入器皿中,撒上黑芝麻,就大功告成了。
三、滑腻红薯粥:
材料:红薯250克,粳米100克-150克,蜂蜜适量。
做法:先将红薯去皮切丁,加水与粳米同煮稀粥,待粥将成时,加入适量蜂蜜,再煮三沸即可。
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