准好所需要的原材料,糯米隔夜泡发。
把红薯蒸熟后凉凉,用勺子压成红薯泥。
红薯泥里视红薯的干湿程度添加适量的糯米粉搅拌均匀,使红薯泥能成型。
取一小块红薯泥用手掌搓成丸子;(如果搓的过程中粘手,可以旁边放一碗清水,手里蘸一下清水就不会粘了)。
搓好的丸子在糯米里滚一圈,使丸子沾满糯米。
粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里;(油抹少许就可以,防粘的)。
把所有丸子做好后,放进蒸锅里,开火蒸。上气后蒸20分钟。
拿出来稍凉后,趁热吃最好吃了。
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