一、砂仁的功效与作用及禁忌
砂仁的功效与作用及禁忌：
功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
食用方法
一、春砂仁焖排骨：温暖脾胃，补气养血。
春砂仁是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁有性味辛温、健胃、行气调中、消食安胎的作用。用其制成的菜式，享誉四方。
春砂仁焖排骨的制作材料：
主料：猪排骨500克;辅料：春砂仁(干)15克;调料：大蒜(白皮)10克,盐6克,白砂糖3克,酱油15克,香油5克,淀粉(玉米)10克,花生油25克,料酒15克
春砂仁焖排骨的做法：
1.将排骨斩成小块，用腌料(盐、糖、酱油、麻油、生粉、生油、酒)腌2个小时至入味;2.烧红油锅，爆香蒜头，放排骨一起爆炒;3.等排骨炒到5分熟，加入春砂仁(干)15克，继续爆炒;4.最后炒好排骨加适量水放入传统砂锅来焖煮15-20分钟，直至排骨，酥软，即可上碟。
二、春砂仁鲫鱼汤
原料：春砂仁末5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。
制作：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。
功效：本品主要营养成分含蛋白质47克，脂肪17克，碳水化合物12克，热1628千焦耳(389千卡)。砂仁消食开胃，温脾止泻，温胃止呕，行气化湿;豆蔻燥湿健脾，温胃止呕;鲫鱼健脾利湿，滋养脏腑。因此本品具有健脾补虚，行气利水之功效。适用于脾胃虚弱，虚寒气胀，脘腹胀痛，食欲不振，体虚水湿停滞，腹水及水肿等患者。但不宜与芥莱同食，鲫鱼不能与麦门冬同煮。
特点：本汤味极鲜美，芳香诱人。
二、砂仁是什么呢
砂仁对于孕妇也是有一定的帮助的哦，如果孕妇在生活中不小心动了胎气的话，或者咋妊娠期的时候出现呕吐的感觉，这时候就可以使用砂仁，因为砂仁有着安胎和开胃的作用。
药名：砂仁
别名：阳春砂、春砂仁、蜜砂仁。
性味：味辛，性温。
归经：归脾经、胃经、肾经。
功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎。
主治：用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。
用法用量：3～6g，入煎剂宜后下。
生态环境：生于山谷林下阴湿地。
资源分布：主产广东、广西、云南、四川、福建有分布。
药材基源：为姜科植物阳春砂、绿壳砂或海南砂的干燥成熟果实。
采收储藏：夏、秋间果实成熟时采收，晒干或低温干燥。临用时取种子捣碎;果皮亦入药。
炮制：低温烘干。
【药理作用】
1.抗血小板聚集作用：砂仁粉混悬液灌胃，对ADP诱发的家兔血小板聚集有明显的抑制作用，剂量增加则作用时间相应延长，砂仁对花生四烯酸或胶原与肾上腺素合剂所诱发的小鼠急性死亡有明显保护作用，砂仁的这种保护作用，除由于抑制血小板聚集作用外，也与扩张血管或抑制血栓素合成有关。
2.抗溃疡作用：砂仁0.3g/Kg,0.6g/Kg,1.2g/kg灌胃给药，对束缚水浸法小鼠应激性溃疡有明显抑制作用;0.6g/kg灌胃，可显着减少大鼠的胃液分泌;试管实验表明，砂仁可明显抑制胃酶消化蛋白。
3.对肠道平滑肌的作用：煎剂对豚鼠离体肠管低浓度兴奋，高于1%的浓度及挥发油饱和水溶液则均呈抑制作用.砂仁还能促进小鼠肠道运动，增进胃肠运输机能。
三、孕妇能吃砂仁吗
砂仁是一种比价常见的食材，它在我们生活中应用时非常广泛的。孕妇食用砂仁有助于她们日后的生产，也可以起到补脾等功效，所以对于这样的一种药材我们应该要有一定的认识。
砂仁是热带和亚热带特有的一种植物，它的果实是中医常用的一味芳香性药材。目前药用的砂仁主要有三种：一种是主要产于中国广东省的春砂，一种是中国海南的壳砂，还有一种叫缩砂密，主产于东南亚国家。
砂仁是零星生长于广东阳春深山野岭的多年生姜科植物，医药名著《中国药学大辞典》记载“春砂仁阳春为最”“行气调中和胃醒脾，治腹痛胀痛，胃呆食滞，胃寒呕吐，妊娠胎动!即补胎!告诉你我还是阳春人，我们那边的人孕妇常用于煲汤。
砂仁：性味：味辛，性温。功能：化湿开胃，温脾止泻，理气安胎，孕期可以适当吃的。
人们在实践中发现以下中药是孕妇应慎用的：瓜蒂、藜芦、胆矾、郁李仁、蜂蜜、甘遂、赤芍、朱砂、全蝎、枳实、红花、五灵脂、没药、雪上一枝蒿、莪术、商陆、当归、川芎、丹参、益母草、桃红、血竭、穿山甲、泽兰、乳香、毛冬草、吴茱萸、砂仁、豆蔻、厚朴、木香、枳壳、金铃子、黄莲、栀子、龙胆草、山豆根、大青叶、板蓝根、苦参、丹皮、生地、玄参、紫草、犀角、茅根、槐花、川乌、草乌、延胡索、细辛、白芍、白芷、甘草、酸枣仁、海龙、海马、芦荟、洋金花、天南星、太子参、王不留行、硫黄、樟脑、玄明粉、蟾酥、土鳖虫、红娘云、阿魏、猪牙皂、路路通、八月木、柴胡、天仙子、马鞭草、白附子、麻黄、冬葵子、蓖麻油、番泻叶等。
总之，孕妇应禁用和慎用的中药，概括起来为毒药、活血化瘀药、行气驱风药、苦寒清热药、凉血解毒药。
3.气滞妊娠恶阻及胎动不安。该品能行气和中而止呕安胎。若妊娠呕逆不能食，可单用，如缩砂散(《济生方》)，或与苏梗、白术等配伍同用;若气血不足，胎动不安者，可与人参、白术、熟地等配伍，以益气养血安胎，如泰山磐石散(《古今医统》)。
四、便秘能吃砂仁吗
砂仁可以放在家里日常的菜中，它就能起到通肠的作用，便秘的吃点砂仁就能有很好的改善，但是不能吃的太多，人们主要还是要通过改善我们的饮食，来用食疗的方法治疗便秘。
砂仁不仅是一种中药材，因其含有辛辣味和香味，在日常饮食中也常被用来当做调味料使用。这道砂仁河边鸡就是先将砂仁碾碎，配合椒盐调制成香料粉，然后将鸡煮熟后切成肉片，调味后淋上红油，洒上砂仁即可食用了。这道砂仁河边鸡不仅味道香辣适口，而且还具有健脾开胃，补中益气的功效。对于一些消化功能不好，面黄肌肉，身体柔弱的很有滋补效果，而且还有一定的安胎作用哦。
砂仁也可以作为炸制食品的香料。这道砂仁香排就是先将砂仁和椒盐等研磨成粉，然后将排骨蘸蛋液后裹上面包糠在油锅中炸制金黄。最后洒上砂仁粉就可以了。这道砂仁香排不仅美味，而且还有温胃散寒的特殊功效哦。对于经常反胃，女性因怀孕后的食欲不振，反胃呕吐都有很好的改善效果。而且吃砂仁还有很好的通气效果。就是屁多，你懂的。
砂仁还可以当做红烧的香料来使用。这道砂仁酱牛肉就是先将牛肉切成薄皮，然后放入温水中烫至5层熟，水温在80度就行了，别煮开哦，不然影响口感。然后将砂仁，老抽，八角，花椒等香料放入锅中用滚油调制成热汤汁，然后淋于牛肉上就行了。这道砂仁酱牛肉不仅口感鲜嫩，还具有一定的驱寒祛湿，止泻止腹痛的功效哦。在潮湿的江南地区和山林地区等，都可以通过食用这道砂仁菜来达到祛湿的目的。
砂仁在我们家常菜中的食用方法也是很多的，如果经常有便秘情况的人，就可以学习一下砂仁的制作方法，在家了通过食疗的办法来改善便秘的情况。便秘的时候我们也可以喝一点蜂蜜水，或者含蜂蜜水的饮品，这样就能缓解便秘的情况，若严重者应该及时就医。
