香煎包菜锅贴

步骤1/17

猪里脊切成小丁。

步骤2/17

用淀粉蚝油腌制20分钟。

步骤3/17

黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。

步骤4/17

三种酱调成的汁。

步骤5/17

锅里放适量油，放入葱姜蒜。

步骤6/17

再放入肉丁炒。

步骤7/17

等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。

步骤8/17

盛出备用。

步骤9/17

包菜焯水切末，香菇切末。

步骤10/17

用做好的肉酱调味。

步骤11/17

取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。

步骤12/17

包好的锅贴。

步骤13/17

平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。

步骤14/17

面粉加水加醋调成汁。

步骤15/17

等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。

步骤16/17

把汁烧干，撒上香葱。

步骤17/17

出锅装盘。