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吃鳗鱼能抗衰老养颜护肤 还能增强记忆力

吃鳗鱼能抗衰老养颜护肤 还能增强记忆力

鳗鱼学名为鳗鲡,又称白鳝、青鳝、河鳗、白秋、蛇鱼等,属硬骨鱼纲、鳗鲡目、鳗鲡科、鳗鲡属。一种江河洄游性鱼类,全世界有19种,中国有两种,即鳗鲡和花鳗。据《现代护理报》报道,鳗鱼的营养成分比鲈鱼、鸡肉、牛肉等高得多,维生素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能比拟的。科学研究表明,鳗鱼是含EPA和DHA最高的鱼类之一,不仅可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。DHA能促进青少年大脑发育,增强记忆力,也有助于老年人预防大脑功能衰退与老年痴呆症。医学专家还发现,鳗鱼兼有鱼油和植物油的有益成分,是补充人体必需的脂肪酸、氨基酸的理想食物。鳗鱼的锌含量、高度不饱和脂肪酸含量和维生素E的含量都很高,可辅助预防衰老和动脉硬化,从而具有护肤美容作用。提示:日本人在冬天就常吃香喷喷的烤鳗鱼来驱走严寒,以保持充沛精力。台湾地区将重阳节作为食鳗节,是要告诉大家鳗鱼是长寿的象征,食鳗鱼能促进健康长寿。

鳗鱼汁的做法:把剔下来的鳗鱼骨倒入蒸完鳗鱼的水里,加日本酱油,清酒,味淋(也可不加)糖(所有料的比例按个人喜好来掌握)。小火烧到汤汁变得浓稠(如果不浓稠就加一点淀粉)也可以事先把鳗鱼放到汁里浸泡一会,这样烤出来的鳗鱼会更入味。一条鳗鱼蒸好后,吃不了的可以切成一块一块的包上保险膜,放冰箱速冻起来。下次吃的时候微波炉解冻。抹上鳗鱼汁烤入味就好。

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